因为|曾赠荣获《导演请指教》年度价值导演，湖南家常菜满是亲情的味道做法|短片|道菜|年度|亲情|妈妈

竞技真人秀节目《导演请指教》进入闭幕典礼环节，最终来自郝蕾工作室的曾赠荣获年度价值导演，这位毕业于北京电影学院导演系的硕士在终极比赛带来一部非常接地气的短片《辣椒炒肉》。

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短片的主人公是一位普通小餐馆的厨师，他曾经就职于一家非常高档的餐厅，但这家餐厅说倒闭就倒闭了，最终他是通过爱人的关系才来到这家小餐馆工作。因为一位客人说他的辣椒炒肉不正宗，他差点丢了工作。
【因为|曾赠荣获《导演请指教》年度价值导演，湖南家常菜满是亲情的味道】
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就在他苦苦钻研辣椒炒肉的正宗做法时候，故事自然地将主题升华到妈妈的味道，作品的层次非常自然地提升，人们不得不敬佩导演的表现功力。

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拍现实主义的短片，很容易在平庸的故事中迷失，而如何达到情感上的高度共鸣是导演和编剧要考虑的。这部短片至少在以下三个方面做得非常成功。

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其次，美食博主，现场教学。一位贵州的小伙子，在湖南妈妈的语音指导下，烹饪正宗的辣椒炒肉。导演在这个桥段可以说是事无巨细地把整个过程拍摄下来，这既是点题的需要，也是希望能过这部短片可以让更多的人学会这道湖南家常菜。
当然，一般的美食博主是无法拍摄出如此高水准的视频。导演在镜头的调度方面非常精准，一会儿对准锅，一会对准人，衔接自然，油煎辣椒的滋滋声，看得人胃口大开。而厨师品尝完成的作品时，脸上表情怪异，最终把整盘菜都倒进了垃圾桶。

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湖南小伙所谓的正宗其实是妈妈根据他的个人爱好烹调的“特供” ，一般的辣椒炒肉是不放醋的。正是这“不正宗”的做法将短片自然转移到表现亲情的高度。
最后，虎头豹尾，注重细节。短片一开始，镜头便对准一个传菜的窗口，三份辣椒炒肉热腾腾地出锅了，导演紧扣主题，没有多余的铺垫，因为这道菜本身就是铺垫。
短片结尾，导演以图文的形式展现出各个地方的家常菜，这些菜看上去并没有专业厨师做得那么活色生香，但因为是妈妈的味道，尤其让人感动。当老爸的烤串出场的时候，短片显得非常有趣味性。
短片以一个非常小的角度入手，看似非常普通的一道家常菜，随着剧情的推进，围绕着这道菜表现生活的酸甜苦辣。特别是贵州妈妈在这道菜中加醋的做法，也是对生活的辛酸的一种映射。
《导演请指教》就此落下帷幕，几位导演在短片实践中向观众展示了他们的实力与成长。在导演、演员、观众、影评人等共同的参与下，这档节目显得专业而有趣，让人期待下一季。 #影评#
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