海钓|竹荚鱼钓法 日本一年吃几亿条 日本专业海钓入门防波堤钓书籍( 二 )


大群的鱼出现时 , 是最开始的鱼讯 , 不必上调钓组 , 等候鱼儿追食 。 但当鱼一小群一小群出现的情况下 , 与其说等候追食 , 远不如一尾一尾地钓更高效率 。
可以钓上的别的品种的鱼 , 有鰯鱼、鲭鱼、幼鲕鱼、寿南小沙丁鱼、胖头鱼、无背平鲉、海鲫、缟鲷、幼黑鲷(黑鲷幼鱼)等 。

第三 , 竹荚鱼厨艺●竹英鱼烤堡

先将竹英鱼肉拍松 , 添加味增后 , 再更细致地拍松 , 使其呈汉堡状 。 用其烤制而成的料理、称为烤堡 。 用平底锅烧制也可以 , 是更简单的做法 。 如图 , 在烤制之前 , 放上紫苏叶就更加美味了 。
●竹英鱼南蛮脆

备料 , 放少许盐和胡椒 , 用比170度稍微低一些的油温炸 。 其中拌上朝天椒 , 洋葱切片 , 同时用南蛮醋(醋4 勺 , 调汁4勺 , 酱油 。 日式甜料酒、砂糖各1 勺调汁并煮开)腌制 。