【咸鸡蛋怎么煮不裂好吃 腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破】

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1、冷水浸泡，在煮咸鸡蛋之前，最好先把咸鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 ， 再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了 。当然 ， 这只是保持咸鸡蛋外形完整的方法之一 。
2、中火煮最为适宜 ， 煮咸鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮咸鸡蛋的时间 ， 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明，煮咸鸡蛋以中火最为适宜 。

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