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【新鲜的笋子怎么保鲜 竹笋保鲜的教程】1、蒸制法 。买回家的竹笋去掉外壳，用清水洗净切成两半 。上锅蒸至5成熟，取出放在阴凉通风处 。这个方法适用于短期内食用的竹笋 。
2、封藏法 。买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净 。因为泥土是春笋的最好的保护剂 ， 也是最好的保鲜剂 。只要用厨房纸将春笋包裹起来，让它处在一个干燥的环境保存就可以了 。
3、盐水浸藏法 。如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话 。我们就可以提前准备一盆食盐温水，然后把春笋直接放到食盐水中 。浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分 。这样储存就能让春笋保存半个月左右 ， 也不会变质 。
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