文章插图
1、主料:猪肉(肥瘦)400克、豆腐2大块 。
2、辅料:姜一小块、鸡精粉适量、蚝油5克、精盐适量、花生油1勺 。
【猪肉炒豆腐的家常做法 猪肉炒豆腐怎么做家常好吃】3、做法:首先把肥肉和瘦肉切分开,然后瘦肉切薄片,肥肉也切片备用 , 装盘待炒 。接下来切豆腐 。然后将一小块姜拍碎切末 。炒锅烧热不能有一滴水 , 然后放油 。待油烧热放豆腐 。煎豆腐,中火煎制,大火容易烧焦 。煎至金黄反面继续煎,稍微加点盐比较入味 。待两面金黄装盘备用,锅中留底油 , 炒肥肉 。小火将肥肉炒出油来 , 待出油就大火放入瘦肉 。然后不断翻炒,加入少许精盐,放入姜末 , 适量鸡精粉,蚝油也加进去 。放入鸡精粉,最后加去煎好的豆腐继续翻炒1分钟左右 , 装盘就可以了 。
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