文章插图
1、黄豆煮前用水泡2-3小时 ， 等到水开了再煮十几分钟即可，没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟 。
【黄豆煮多久才无毒 黄豆煮多久时间才无毒】2、黄豆不可生吃，有毒 。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状 。
3、生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用 。现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的 ， 豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用 。

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