苏轼#宋朝人下馆子时，经常说“小二切二斤肉来”，这肉是什么动物的肉？( 二 )

苏轼写过一篇《猪肉颂》：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

猪肉被人嫌弃为低贱粗陋的食物，所以价格非常便宜，甚至价贱如泥土。

想必大家都知道苏轼研究出东坡肉，油而不腻，现在吃这道菜也不便宜，但在当时，苏轼研究出这道菜却是苦中作乐。

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在1079年，苏轼因为写了一封讽刺变法弊端的诗作，因为苏轼在当时文坛地位很高，做的诗词非常有影响力，“谤讪朝
廷”之罪名被抓进监狱，后在1080年被贬至黄州，才有了苏轼研究出很多美食，苏轼选择用猪肉，也是因为猪肉非常的便
宜，他那个时候太穷了。

等到了清朝时期，满族自古就有吃猪肉的习惯，猪肉的地位才得以提高，在乾隆五十年的时候举行过“千叟宴”，饭桌上有
猪肉、鸡鸭等，但羊肉却没了，足以可见饮食变化。

很大原因是因为猪只需要关在猪圈饲养，猪也不挑食，还能提供耕田需要的肥料，成本低，利益大，而羊肉养殖需要地盘，
清朝时期，人口暴增，所以主肉食从羊肉变成好养活的猪肉。

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现在我们的生活虽不是家家富裕，但不像古时候那样想吃个肉都难，不管是吃猪肉、羊肉还是牛肉都没有问题，所以看到电
【苏轼#宋朝人下馆子时，经常说“小二切二斤肉来”，这肉是什么动物的肉？】视里面吃什么肉垂涎三尺时，不如点个外卖或者自己动手做做美食吧！