玉泉&寻味平阴（9）玉泉臭豆腐( 二 )

臭豆腐改变了王致和的人生轨迹，他放弃了仕途的梦想，成了一位如雷贯耳、业绩非凡的实业家。
你看，人世间的事哪有绝对的好、绝对的坏？“一切尽在变化之中。”正所谓：塞翁失马，焉知非福？
读者莫怪，写到这里，依然没入正题。好，下面咱就说一说玉泉臭豆腐。

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玉泉酒店的臭豆腐和王致和的臭豆腐不一样。王致和的“青方”臭豆腐是青黑色的，玉泉的臭豆腐是金黄色的。王致和的臭豆腐是软绵幽香的，玉泉的臭豆腐则兼具了鲜、香、辣、甜、酥、脆等特色，看上去、吃起来更吊人的胃口。“桌上有碗臭豆腐，进餐多吃两碗饭”。我看，这里的臭豆腐更适合下酒，臭豆腐的香味和酒的香味一经碰撞，会碰撞出特别神奇的香味。
玉泉的豆臭豆腐的表皮有许多小孔，秘制酱汁得以从中渗透进去，吃起来就更具风味。“玉泉酒楼家的臭豆腐又叫风味豆腐，凭着其金色颜值，凭着其独有口味，在美食界闯出了名堂。”我的吃货搭档瞿雷向大家介绍这道菜。

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臭豆腐并不金贵，只是一道特色小吃而已。但一份炸得外酥里嫩的风味豆腐，却能勾起吃货们肚子里的馋虫，让人爱怜不已。来玉泉酒楼吧！一边尝着臭豆腐、喝着陈年老酒，一边出佛入道地畅谈人生，会更加让人回味无穷！

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（右一为本文作者）
作者简介：展恩华，山东省作家协会会员。先后出版散文集《精神家园的守望》、《草庐漫话》、《生命的圣宴》；诗集《平阴吟赞》；长篇报告文学《大地为鉴》《羌山见证》《铸梦》；报告文学集《叩问大地》；长篇小说《梅庄旧事》等多部著作。长篇小说《梅庄旧事》荣获济南市第八届“文艺精品工程”奖和山东省第九届“文艺精品工程”奖。长篇报告文学《大地为鉴》（合著）山东省第九届“文艺精品工程”奖。
【玉泉&寻味平阴（9）玉泉臭豆腐】壹点号山东金融文学