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1、新鲜的虫草花最好焯水 ， 虫草花表面含有细菌和灰尘，只有在高温的热水里才能彻底的杀菌消毒 ， 如果不焯水的话也可以，但一定要清洗干净，否则吃下去之后会对人体造成损害 。建议大家焯水，这样还可以去除虫草花的菇腥味，口感会更好 。
2、虫草花是一种药材，具有极高的药用价值，但同样也可以用来做菜 ， 养生又美味，经常被用来煲汤和做药膳 。在做之前都会焯一下水 ， 吃起来质地会更好 。
【虫草花要焯水吗 虫草花是否要焯水再制作】3、在对虫草花焯水之前也要将它洗干净，在锅里倒入适量清水烧开之后，把虫草花放入锅中烫两三分钟即可捞出备用 。

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