文章插图
1、炒腰花不要焯水 。
2、腰花肉质很嫩，不适合焯水，焯水的去腥效果差，而且还容易将腥味锁进腰花里，炒出来腰花很老，不香嫩 。
【炒腰花要焯水吗 炒腰花之前要不要先焯水】3、腰花可以加点啤酒炒一炒 ， 可以充分将腥臭味炒出来，啤酒能去腥提香，去腥的同时还能保护腰花不被炒老，去腥效果更好，做起来也比焯水更方便，炒好的腰花鲜嫩不腥 。
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