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1、吃蘑菇要焯水 。
2、把蘑菇焯水后再做菜,的确会导致蘑菇中的某些营养成分,以及鲜味物质的流失 。但蘑菇焯水的好处也是比较多的 。焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正些 。
【吃蘑菇要焯水吗 蘑菇要不要焯下水再煮】3、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好 。烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水 。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开 。等锅里的水再被烧开以后,把蘑菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等蘑菇凉透后就可以用来做菜了 。

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