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1、首先用叉子压住牛排的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开” 。
2、如果想顺利地将牛排切开，正确的姿势与适当的角度非常重要 。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态 。
【牛排西餐吃法 怎么吃西餐牛排教程】3、相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态 ， 所以没有办法好好地将料理切开 。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开 ， 刀与餐盘的角度保持在15度左右 。
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