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1、切片冷冻保存法 。将生姜切薄片，装入保鲜盒或保鲜袋内密封，再放入冰箱冷冻室保存即可，这样保存生姜可以随取随用无需解冻，生姜能保存2个月不坏 。
2、食盐密封保存法 。将新鲜的生姜洗净表面泥土，充分晾干水分，放入保鲜袋内并撒上一层盐，裹紧 ， 然后放置阴凉干燥处保存即可，这样保存可以放2-3个月左右不坏 。
【姜怎么保存时间长而新鲜 鲜姜怎样保存时间长呢】3、大米保存法 。将整块生姜洗净泥土，充分晾干水分，直接埋到大米内，能没过进行保存即可 ， 如此保存不但可以给生姜免受细菌干扰，生姜还能帮大米增加姜味驱虫，一举两得 ， 此做法可以保存鲜姜3个月以上 。
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