【绿豆需要提前泡吗 绿豆用不用提前泡】
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1、绿豆是否需要提前泡水，通常没有强制要求 ， 一般需要根据自身情况来决定 。绿豆提前泡水与不泡水 ， 并不会导致绿豆中营养物质的吸收受到影响 。
2、绿豆泡水后，可以使水分进入绿豆中，有利于将绿豆变得饱满、柔软，在煮绿豆或者在蒸绿豆的过程中更有助于变软烂 ， 从而缩短绿豆的制作时间 。而绿豆不提前泡水的情况下，如果需要将绿豆蒸煮软烂、打成浆汁等，制作所需要的时间通常会有所增加 。但绿豆当中的营养成分并不会产生变化，也不会导致人体的吸收和利用率下降 ， 所以泡不泡水可以根据个人需求选择 。
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