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1、冰箱冷藏法：宰杀后去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段 ， 分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好 ， 放入冰箱冷藏 ， 可保存一两天 。
【石斑鱼如何保存新鲜 石斑鱼怎样保存新鲜】2、冰箱冷冻法：去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段 ， 分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，放入冰箱冷冻，可保存一两个月不变质 。
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