文章插图

材料：
田螺500克，猪肉末150克，葱姜蒜适量，豆腐1块，青椒1个，干辣椒2个 ， 花椒适量，盐、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精适量，水淀粉适量 。
做法：
1.将田螺加盐、清水腌泡2小时去除泥沙 ， 洗净备用 。
2.将葱姜蒜切成末，青椒切成小块备用 。
【田螺塞肉的做法】3.锅中热油，加入花椒和干辣椒炒香，并将猪肉末放入翻炒至变色，加入酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精炒匀 。
4.加入豆腐和适量水 ， 煮至豆腐变软 。
5.放入田螺 ， 煮至熟烂后加盐和青椒，煮到青椒变熟 。
6.用水淀粉勾芡 ， 淋入少量香油即可 。

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