牛腩是牛哪里的肉


牛腩是牛哪里的肉

文章插图
【牛腩是牛哪里的肉】
牛腩是指牛的前胸部位的肉 , 主要是由脊椎骨以下、肩胛骨和胸骨上方的肉组成 。由于该部分的肉质细嫩,脂肪含量适中,适合做煲汤、烩菜等烹调方式 , 因此在中式烹饪中非常常见 。