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空气炸锅炸核桃是一种简单易做又健康的家常零食 。以下是制作方法：
材料：
【空气炸锅炸核桃】- 原味核桃 100g
- 鸡蛋白 1个
- 细砂糖 50g
- 玉米淀粉适量
步骤：
1. 将鸡蛋白打成泡沫状，加入细砂糖继续打至浓稠状态 。
2. 将核桃放入蛋白糊中，拌匀后加入适量玉米淀粉，搅拌均匀 。
3. 将空气炸锅预热至180度 ， 将核桃倒入炸锅内 ， 用小火炸约5-7分钟，期间需不时翻动核桃，直至变脆 。
4. 取出炸好的核桃，放凉即可食用 。
注意事项：
1. 炸锅温度要掌握好，太高易烤焦，太低则无法炸至金黄酥脆 。
2. 翻动核桃时要轻拌 ， 以免弄碎核桃 。

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