文章插图
材料：
-猪肋排500克，切段
-土豆2个，切块
-生姜5片，切片
-葱1根 ， 切段
-蒜3瓣，切碎
【红烧排骨炖土豆的做法】-料酒1汤匙
-生抽2汤匙
-老抽1汤匙
-糖1匙
-盐适量
-清水适量
做法：
1. 将猪肋排洗净 ， 用滚水烫一下，去掉表面的杂质 。
2. 取一个能装下所有材料的火锅或者炖盅，加入少许油 ， 烧热后，加入葱、姜、蒜爆香 。
3. 把猪肋排放进去稍微煸炒一下，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 。
4. 加入糖，继续翻炒均匀 。
5. 加入土豆块，倒入足够的清水没过所有的食材 。
6. 大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮30分钟左右 ， 直到土豆煮烂 。
7. 最后大火收汁，加盐调味即可 。
小贴士：
1.不要加太多盐和糖，在炖煮过程中会慢慢浓缩 。
2.可以根据自己的口味加入一些辣椒，增加口感 。