含有人体自身不能合成的必需氨基酸 , 其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力 。
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营养价值:
1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇 。
2、海参号称“精氨酸大富翁” 。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。
3、参含有丰富的微量元素 , 尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高 。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力 。
4、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等 。
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功效:
1、调节脂质代谢:海参含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降 。
2、促进胎儿发育:海参中还有dha,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要 。
3、提高免疫力:海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸 。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育 , 增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效 。
4、增强骨骼:海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病 , 成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用 。
【海参的营养价值和功效】
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5、提高记忆力:海参中含有精氨酸、烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素,能恢复大脑疲劳 , 增强记忆能力 。
6、美容养颜:海参中含有蛋白质、胶原蛋白,能延缓机体衰老,让肌肤润滑,消除皱纹和面部色斑 。
7、增强性功能:海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能 。
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