红酒知识大全 红酒的知识大全( 二 )


29、 除上述5个基本入门知识外,在品尝葡萄酒时,还有几个基本动作值得注意:首先把葡萄酒从瓶中倒入酒杯,用手轻端杯座,将酒杯中的酒作上下左右轻摇并转动,看酒是否挂杯(Tears of glass) 。
30、好的葡萄酒,特别是甜的白葡萄酒,一定会挂杯;其次,把酒杯放在鼻尖下吸一吸,以辨别它的香味; 最后,把酒杯轻轻放到嘴唇边微啜 。
31、这是品酒的最主要的一部分,然后用舌尖来辨别酒的优劣 。
32、 上述这三种基本动作,一定要做得标准,才能显出"行家"品酒的风度! 此外,品酒杯不需要豪华而带色,有色的杯子不易看出酒的颜色 。
33、而酒杯要干净而透明,倒酒不应太满,只倒入酒杯深度的1/3就可以了 。
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