蒸鱼豉油怎么用，用蒸鱼豉油怎么蒸鱼 _蒸鱼

蒸鱼豉油怎么用
1、蒸鱼豉油的用法。海鱼表面打上花刀，红椒切丝，香菜切段。将海鱼放入蒸锅中，大火蒸熟后取出。放入葱丝，姜丝，红椒，香菜，淋上蒸鱼豉油，锅中倒油，烧热后倒在鱼身上即可。
2、蒸鱼豉油的原料。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。
在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。

文章插图
用蒸鱼豉油怎么蒸鱼步骤1

准备食材：鲤鱼600克大葱1段姜1块小米椒1个香菜1根调料：盐料酒蒸鱼豉油。

步骤2

大葱1段切丝，姜1块切丝。小米椒去籽切细丝。香菜切长段。
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步骤3

鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。

步骤4

鲤鱼身上放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。在盘底、鱼身铺上姜葱丝。

步骤5

将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟。

步骤6

取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜。倒入蒸鱼豉油15克。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。