三文鱼头的做法，盐焗三文鱼头的正宗做法 _三文

三文鱼头的做法
1、火腿、老姜洗净、去皮后切成大薄片备用，不要切的太小，但愈薄愈妙，大小以能放进鱼头内为准，火腿要削掉黑色的外皮；
2、将鱼头收拾干净后轻轻切开，这是一个关键的步骤，要将鱼头切开，但要注意不要把鱼脑弄到外面，鱼头切开后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜，中间可以根据个人口味加一点精盐和胡椒粉调味；
3、待油锅烧开后将鱼头放入锅内煎5分钟左右，待鱼头表皮发黄加入排骨汤慢火炖15分钟，锅内水以没过鱼头一个中指指节为宜；
4、加入白萝卜再慢火炖10分钟；
5、加入切好的白菜片以及各种调料慢火炖10分钟；
6、加入豆腐皮慢炖5分钟后放入少许水淀粉，快火炖5分钟后撒入香菜末，关火闷上1分钟后就可以出锅了

文章插图
盐焗三文鱼头的正宗做法准备一条鱼.鱼鳞鱼肚都不用取.(就是洗净就好不用杀)底层铺一层粗盐.放上鱼后.上面再铺一层盐.不要让鱼露出来

转中火盖锅盖闷45分.如果鱼
2: 转中火盖锅盖闷45分.如果鱼比较小只可以30分就好

会慢慢闻到鱼的香味.如果不确
3: 会慢慢闻到鱼的香味.如果不确定好了没.可以用筷子插得进去就是熟了

【三文鱼头的做法，盐焗三文鱼头的正宗做法】好了以后把盐敲开.就可以开吃