文章插图
1、举起一只清洗的皮皮虾，以45度的视角 ， 从虾脑一部分往下把虾脑剪去，再顺带用剪子把灰黑色的虾脑挑出，缓缓的拽出虾脑的另外会出现一部分虾肠被拽出 。
【皮皮虾虾线怎么挑 皮皮虾挑虾线方法】2、相邻虾脑前侧的是虾黄，如果有虾黄就把它挑出 ， 挑的情况下要当心尽可能保存虾黄，它是个好东西 。
3、接下去用剪子把皮皮虾的小尾巴剪去，剪的情况下要略微带一点尾端的肉，由于这儿可能也是有扩约，很少剪一点虾仁，就没法把虾肠挤出 。
4、皮皮虾的小尾巴被剪去之后，用无名指和大拇指捏紧虾背，向尾端用劲一挤就把虾肠挤出了 。可是，依据刚开始挤压成型的位置，不一定都可以把肠道挤出，要是把泥挤出即使成功了 。
5、最终再把皮皮虾清理一下就可以用于烧菜了 。
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