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1、枣购买回来之后要进行挑?。砻嬗信錾耍蛘叱ず诎呱娴幕翟嫣舫隼矗苊庠诖⒋嫫诩?，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣 。
2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱 ， 在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来 ， 用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏 。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点 。
【鲜枣怎么保存不会坏 鲜枣的储存】3、如果不用冰箱保存 ， 也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了 。
4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天 。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可 。

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