约会$约会春天丨叮咚！您有一场与春的约会，请接单!( 二 ) 舒琼|诗歌|分享会|诗人们|书屋

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《山径春行图》宋·马远

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《山径春行图》是南宋画家马远的作品。春天的江南，云淡风轻，一名高士外出春游，享受着“云淡风轻近午天，傍花随柳过前川”的春景。高士的衣袖触动了野花，野花轻扬飞舞，惊动了原本在鸣唱的鸟儿，这显示出画中的诗情是由南宋宁宗杨皇后的题诗转化而来。
画家着墨不多，而以巧心的布局、丰富的线条、如轻烟熏染般的淡墨，将春山的润泽与春光中人物陶然的情态优雅呈现。
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《春游晚归图》明·戴进

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《春游晚归图》由明朝画家戴进创作，描绘了一名士人正在敲门，庭院里有个仆人提着灯笼前来应门的情景。
这幅画的笔墨多取法自南宋时代的马远、夏圭一派，但画家继承古人传统，又不为成法所拘，能够发展变化，自出新意。此画笔墨灵活而变化多端，奔放中不失法度，严谨中又具俊逸格调，是戴进的代表作之一。
在舌尖上约会春天
01
香椿芽

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香椿芽，也叫山椿、香椿头，是香椿树的嫩芽。
香椿在我国已有2500多年的栽培历史。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。《庄子·逍遥游》里提到：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”这里长寿的“大椿”就是香椿。
苏轼曾盛赞：“椿木实而叶香可啖”。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
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花椒芽

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花椒芽，花椒树在春天绽出的嫩芽叶。
北魏著名农学家贾思勰在《齐民要术》“种椒”中有：“其芽叶及青摘去，可以为菹。”
花椒芽的食用季一般为春夏季节，有一股辛麻的香气，味道与花椒类似，但更清香适口。它的维生素B2含量极其丰富，是一般蔬菜的几倍甚至几十倍。而且，其中的活性成分包括挥发油、麻味素、生物碱、黄酮及多酚类等。其中，麻味物质称为麻味素，主要为酰胺类物质，具有麻醉、镇痛、杀菌等作用，而黄酮及多酚类物质具有很好的抗氧化性，对预防代谢性疾病具有一定益处。
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竹笋

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竹笋，竹子发芽时的产物，也是芽菜。《诗经》上有“其簌伊河，惟笋及蒲”的记载。
我们日常食用的笋就是嫩肥短粗的鞭芽。北宋诗人欧阳修有“残血压枝犹有桔，冻雷惊笋欲抽芽”的名句。
雨后春笋，指春天下雨后，竹笋一下子就长出来很多。比喻事物迅速大量地涌现出来。宋代张耒《食笋》诗：“荒林春雨足，新笋迸龙雏。”
这样的芽菜，现在可以说是天赐的美味。我记得母亲说过，在一些困难的时期，野菜树叶树皮都是充饥之物，能吃上一口都能救命。
嚼得菜根，百事可做，就是说一个人只要能够适应清贫的生活，就可以有所成就。
俗语亦云：布衣暖，菜根香，读书滋味长。生活就应该是如此吧，淡泊不争、顺其自然、仁者爱人。
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韭菜

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有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，“韭”指的就是韭菜了。
初春时节的韭菜品质是最好的，正是进食春韭的最好时节。中医认为，韭菜味辛，性温，有助阳、益肝、健胃、提神、通便的功效，有些地方还称之为“洗肠草”和“起阳草”。