干锅鹅肉的做法，干锅香辣鹅翅的做法大全集 _干锅

干锅鹅肉的做法
今天买了一只鹅，拿半个来做干锅，用1个多小时焖，焖出来的鹅肉非常浓香好吃，下面分享它的做法与步骤给大家参考。
把鹅肉斩成一块快。
加姜片、陈皮、盐、生抽。
【干锅鹅肉的做法，干锅香辣鹅翅的做法大全集】料酒腌制几分钟。
开火下油，鹅肉下锅。
翻炒1分钟。
然后加水，水位没过食材。
盖上盖子大火煮沸转小火焖40分钟。
然后把食材搬到小锅开始收汁做干锅，再焖30分钟，水份差不多干完就可以了。
干锅香辣鹅翅的做法大全集原料

鹅翅500克，老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、五香粉、鲜汤、味精、鸡精、辣椒油、香油、花椒粉、花椒油、白糖、熟芝麻、酱油各适量。

制法

1、鹅翅去净残毛，反复洗净，然后切成块；老姜洗净，切成片；大葱洗净，挽成结。

2、锅置中火上，烧鲜汤下鹅翅、老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，然后下五香粉，用小火慢慢煮至鹅翅耙软，捞出晾凉待用。

3、将冷鹅翅放入拌盆中，加盐、酱油、白糖、味精、鸡精、花椒粉、花椒油、辣椒油、香油拌和均匀，盛入盘中，撒上熟芝麻即成。
干锅鹅米豆做法把鹅米豆两头去角，去丝洗净备用。辣椒、蒜苗洗净切节备用。架锅放油35ml 烧至6成热，放豆瓣，老姜，花椒下去炒20秒，然后放鹅米豆下去炒30秒。放点水30---50ml 到锅内，火可以小一点烧一分钟。然后放蒜苗，盐入锅继续炒。在放蒜苗后应加大火炒收汁。炒干锅内明水即可
煮鹅肉做法用料
大鹅半只，酸菜一颗
做法
大鹅洗净剁块儿，然后开水焯一下，再把干锅放入多一些的豆油烧开，放入干辣椒，花椒粒后，立刻倒入鹅肉块，大炒几分钟，放姜酱油葱花盐，再添一些开水，开过炖半个点，把再把洗好切好的酸菜攥出水分后放入锅里再炖半个点，就OK了！
干瘪鹅做法1.
把鹅肉斩成一块快。
2.
加姜片、陈皮、盐、生抽。
3.
料酒腌制几分钟。
4.
开火下油，鹅肉下锅。翻炒1分钟。然后加水，水位没过食材。盖上盖子大火煮沸转小火焖40分钟。然后把食材搬到小锅开始收汁做干锅，再焖30分钟，水份差不多干完就可以了。
干锅鹅的做法大全
食材：鹅肉、葱姜蒜、大料、冰糖、花椒、盐、桂皮、香叶、酱油、啤酒。

1、准备好食材。

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2、将切好的鹅块洗净，下入冷水锅内焯之。

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3、水开后，将鹅肉上的浮沫涮洗干净，捞出。

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4、温水再洗一遍，沥干水分。

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5、锅内放油烧热。

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6、放入冰糖熬糖色，熬到起沫。

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7、快速放入鹅肉翻炒挂色。

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8、挂色均匀后，放入葱姜蒜翻炒出香味。

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9、放入香料翻炒出香味。

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10、放酱油翻炒上色。

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11、放入两干辣椒。

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12、添啤酒和水，盖过鹅肉，开始炖。

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13、炖得剩点水时，加盐翻炒入味，出锅，撒些葱花。

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干锅鹅肉的做法及配料
干锅炒鹅肉的做法：

主料：大鹅1只。
辅料：干红辣椒4个、姜5片、油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、八角3个、花椒适量。

1、大鹅解冻以后剁成块，放在锅里焯一遍去沫。冲洗干净放进高压锅放八角、花椒、和姜压15分钟出锅。

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2、压好的鹅肉出锅转入炒锅中，将汤水炒干。

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3、炒干以后倒入适量油，放入切好的干红辣椒段。

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4、倒入适量酱油。

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5、翻炒均匀。

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6、出锅前撒上适量葱花。

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7、装盘在撒些葱花即可。

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鹅的做法大全家常做法
大鹅炖酸菜

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用料

大鹅半只，酸菜一颗

做法

大鹅洗净剁块儿，然后开水焯一下，再把干锅放入多一些的豆油烧开，放入干辣椒，花椒粒后，立刻倒入鹅肉块，大炒几分钟，放姜酱油葱花盐，再添一些开水，开过炖半个点，把再把洗好切好的酸菜攥出水分后放入锅里再炖半个点，就OK了！潮州卤鹅

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用料

老抽、生抽、盐、红糖适量；川椒、八角、陈皮、桂皮适量；香叶、芫荽、大蒜、南姜一大块切片适量

做法

到市场或农家那买鹅，然后摊主会帮你宰杀好，回家把鹅身上的小毛拔干净，清洗干净鹅，鹅的脚、翼，（一般家庭买整只鹅都是有节日要拜神的，不建议把鹅斩去脚、翼，要留着）平时吃鹅，买整只鹅来自制就可以把鹅脚，鹅翼斩出来，在胸肋之间开一洞，把南姜切片放入鹅肚中，用牙签扎好，使卤汁易浸入肚内。大炒锅放入水，把水烧开，放入所有卤材料，煲滚，放入整只鹅先大火煮开，再慢火煲熟，约需一个半小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。鹅血，鹅胗，鹅肠，鹅肝都清洗干净，卤鹅好时再卤，也可以剩下卤鹅一半时间再放入卤。鹅熟后，取起待冷，夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱，冬季天冷可以掉在那里，晾凉。潮州卤鹅斩件装盘，淋上少许卤水汁，想吃清甜可以不淋卤汁，剁蒜泥醋蘸吃。真是美味佳肴。美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅。鹅脚鹅翼鹅肠，鹅头，鹅肝，鹅胗。美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅。用卤鹅汁卤的卤蛋。辛苦孩子们爷爷奶奶的忙碌准备着卤鹅

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