西兰花变黄了还能吃吗，西兰花发黄长毛还能吃吗？ _兰花

西兰花变黄了还能吃吗
可以。西兰花变黄主要是因为在储存的过程中西兰花表面脱水以后导致的叶绿素脱失。并不会影响西兰花之中的营养物质，也不会影响口感。西兰花的营养价值本身比较丰富，含有大量的钙离子、铁离子、维生素ｃ、胡萝卜素等。变黄之后食用依旧可以增强人体的免疫力，吸收西兰花中的营养成分，促进新陈代谢。
西蓝花的营养价值：西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等。据分析，每１００克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质３．５克～４．５克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
【西兰花变黄了还能吃吗，西兰花发黄长毛还能吃吗？】

文章插图
西兰花发黄长毛还能吃吗？西兰花有些发黄了是可以吃的，西兰花长时间受不到紫外线的照射，其中含有的叶绿素会流失，就会导致西兰花变成黄色的，并不影响食用，但是此时的西兰花口感会不太好，并且营养价值也会有大大的降低，一般的西兰花储存五天左右就一定要吃掉。建议：你要尽早食用，以后蔬菜水果的储存方式要注意不能太久，尽量买一些新鲜的蔬果，营养价值比较高，平时要注意均衡饮食。