鱼汤怎么做好吃 _鱼汤

鱼汤怎么做好吃
1、鲈鱼洗净，用刀片成鱼片。
2、鱼骨和鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀。
3、放淀粉拌匀，腌制20分钟。
4、番茄切丁，姜切片。
5、油温烧至7成热，放泡椒、姜蒜片、葱段炒香。
6、鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
7、鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
8、鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鱼汤怎么做好吃，黄鱼汤的家常做法？【鱼汤怎么做好吃】一，炖鱼汤时建议用猪大油，用猪油炖出来的鱼汤，色白，浓稠，味道更加的好喝。
二，炖鱼汤一定要控制好火候，开始先用大火炖至汤白，然后再转中小火炖至呈奶白色。小火炖鱼汤，鱼身所含有的蛋白质分解不出来，后期再怎么努力，汤也不会变白了！所以刚开始必须要开大火炖。
三，最适合炖鱼汤的是鲫鱼，草鱼，花鲢鱼头，这三种鱼营养价值高，用来炖鱼汤效果最佳。
黄鱼汤家常做法
1/7将黄鱼洗净，淋干水
2/7油烧热，加入适量的盐，生姜爆炒
3/7再将黄鱼放进去煎
4/7煎至一面金黄色，再翻过来，煎另一面
5/7倒入足量的开水煮三十分钟
6/7待汤熬成奶黄色的时候，加入葱，搅拌下，就可以出锅了