有说法称,空腹喝牛奶,奶中的蛋白质将被当做能源而燃烧掉 , 导致营养全浪费,所以不能空腹喝 。从营养与生理学的角度来分析,这种说法是没有科学根据的 。人在24小时内空腹的时间多于饱腹,胃里空空 , 不是必须由外来食物提供能源 。
人体的肝脏和肌肉内储存着肝糖元,它起到调节血糖浓度并维持血糖稳定的作用 , 是能量的重要来源 。糖元由食物转化后积聚,正常人有完善的自我调节作用,物质的转化既相当复杂、奥妙,又能保持平衡 。喝完牛奶后,蛋白质须在小肠中分解为氨基酸才被吸收 。之后 , 通过门静脉进入肝脏,由肝脏做复杂的转化 , 而非作为一种“燃料”白白地燃烧掉 。所以 , 空腹不宜喝牛奶这种说法是不科学的 。
【经常空腹喝牛奶,对身体有伤害吗】不过,如果你是乳糖不耐受患者,建议最好不要空腹喝 。因为这类人体内的乳糖酶含量少,或活性低,对牛奶中的乳糖不能分解吸收 。空腹时饮用容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状 。这类人喝牛奶,可先进食一些淀粉类食物后再喝牛奶;或选择少量多次的办法,慢慢刺激乳糖酶的增加而适应牛奶 。(via家庭医生)
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