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1、第一种是连同叶子放在清水中保存 。
【茭白的保存方法 茭白的保存方法及介绍】2、第二种是在容器底部铺些盐 ， 然后放入茭白，再用盐封口即可 。
3、第三种是放入地窖中保存 。
4、第四种是放到0-1度环境下储藏起来 。一般最实用的方法是放入清水中或地窖中保存 。
5、菰（学名：Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf）禾本科、菰属多年生浅水草本 ， 具匍匐根状茎 。秆高大直立，高1-2米 。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米 ， 宽15-30毫米 。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展 。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8 。
6、原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜 。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布 。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所 。也是固堤造陆的先锋植物 。

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