东汉建安十二年(207年)由于连年饥馑,爆发农民起义 。曹操虽善饮,但从国计民生大局着眼,坚持在国难当头之时下诏禁酒 。对于曹操的这一举措 , 士族势力进行了强烈的抵制 。以孔融为代表的士族官僚,对曹操的禁酒令进行了冷嘲热讽 。后来虽为讽刺曹操禁酒被降职,但其家依然“宾客日满其门” 。孔融常自叹:“坐上客常满,樽中酒不空,吾无忧矣 。”
在新版《三国》电视剧中,曹操临死的时候说了这样一番话:“世人昨日看错了我曹操;今日又看错了;也许,明天还会看错 。可是我仍然是我 。我从来不怕别人看错 。”这句话作为台词在这部电视剧中曾经多次出现 , 虽然这只是编剧一厢情愿的后现代解构 , 但是我们仍然能其中看到一个真实可敬、特立独行、敢于追求绝对精神自由的曹操 。这正是典型的中国传统美酒精神的体现 。

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【白酒的起源 酒的起源是什么】②抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁 。出自唐代大诗人李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》,李白(701年-762年),字太白,号青莲居士,又号“谪仙人”,唐代伟大的浪漫主义诗人 , 被后人誉为“诗仙”,与杜甫并称为“李杜”,为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别,杜甫与李白又合称“大李杜” 。
李白平常就愿意喝酒 。他在得意时喝酒,在失意时喝酒 。在被贬的途中喝酒,更在作诗文当中喝酒 。李白无酒不欢,除了称呼诗仙以外,可以称其为酒仙 。当往往喝酒容易误事,因为酒后失态得罪了高力士,及杨玉环而得到 离开长安的命运 。所以喝酒是很误事的,尤其是没有度的喝酒,不仅误事,对自己身体健康也会有极其不利的影响 。还有五花马,千金裘 , 呼儿将出换美酒,与尔同消万古愁 。能看出李白特别爱喝酒 。
除了以上两位典型人物,还有一个人,杜康 , 《史记》记载他是夏朝的国君,道家 。杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”, 汉《说文解字》载:“杜康始作秫酒 。又名少康,夏朝国君,道家名人 。”因杜康善酿酒,后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷 。后世多以“杜康”借指酒 。春秋战国时期的文献,对酒的记载很多 。
在三国两晋南北朝时期,爱好喝酒的人不在少数 , 曹操、曹植、张飞、庞统、孙权等等均爱喝酒,所以由此看出,在三国时期,酒就已经非常普遍了 。

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作为世界第二爱喝酒的国家,酒文化到底哪些影响酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置 。
当今,酒文化的核心便是“酒民文化” 。人的酒行为更为普遍,酒与人的命运更为密切 , 酒广泛地融入了人们的生活 , 贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展 。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼 , 成为了一项重要的生活内容 。
2013年3月,外媒评出了世界十大最爱喝酒的国家,排在第一位的是英国,中国排名第二 。
网络上还有这样的段子形容当下中国各大酒企都在卖什么:茅台卖“贵”;五粮液卖“尊”;剑南春卖“喜”;国窖1573卖“历史”;郎酒卖“红”;水井坊卖“高尚”;洋河卖“情怀”;金六福卖“福”;董酒卖“密”;古井贡酒卖“年份”;泸州老窖卖“老”;酒鬼酒卖“醉”;汾酒,卖“馆藏” 。这些都是顺应当代中国人的饮酒需求而产生的观念性词汇 。
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