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实际上，我国也有很多高蛋白的强筋小麦，比如郑麦9023等等，湿面筋含量都能达到30% 。但是整体上来看 ， 强筋小麦在全国小麦的占比当中较低，供给赶不上加工需求，因此难以满足市场上的一些特种需求 。
我们上面提到俄罗斯的小麦更适合用于制作面包和面点等 ， 但是我国的小麦实际上更适合制作我们常吃的面条和馒头 ， 整体上就是因为我国小麦的蛋白质含量比较低，面筋强度较低 ， 而且粉质的稳定时间也比较短 。

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也正是因为如此，我们的市场上才会如此需要俄罗斯的小麦 。但是从某种程度上来说，进口俄罗斯的小麦互补了我们缺失的那部分 。我们的小麦做馒头，他们的小麦做面包 。

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中国小麦亩产高与俄罗斯的策略不同，我们的人多，需求大，因此我们更注重亩产 。我国重要的小麦粮仓主要是位于河北河南等北方省份，在2019年的时候全国亩产平均只有750斤，但是到了2021年的时候已经提高到775斤了 。
相信在未来，我国的小麦质量和数量都能得到极大的提升 。
小结：俄罗斯小麦质量优越，主要得益于得天独厚的种植条件和质量环境 。俄罗斯的小麦和中国的小麦在市场上形成了互补的需求 。在未来的小麦种植技术研发中，中国的小麦一定能够再创亩产新高 。
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