比如绿茶讲究及时杀青，钝化茶叶内部的活性酶 ， 从而保留茶叶的鲜爽滋味 ， 所以绿茶以喝鲜为主 ， 保质期较短 。
文章插图
又比如白茶讲究不炒不揉不杀青 ， 利用活性酶的作用 ， 与空气中的微量氧分子发生物质交换 ， 从而令茶叶内部不断生成新的滋味物质和醇厚感，所以白茶有“越陈越香”的特点，保质期较长 。
除六大茶类之外，还有再加工茶的说法，比如茉莉花茶、蜜桃乌龙、新工艺白茶等等 。
这些都是在传统工艺茶的基础上发展出来的，但因为工艺的转变，已经不符合六大茶类的范畴，所以只能被归类为再加工茶 。
【中国茶叶分几大类 中国茶叶是怎样分类的】想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】 。
- 中国文学史上第一位伟大的诗人 历史上的文学家有哪些
- 李晨和范冰冰分手微博说了什么
- 寇准和包拯分别是哪个朝代的 包拯跟寇准是同一个朝代的吗
- 2021年上半年最火的歌曲 这些歌你大部分都听过
- 该不该分手心理测试 出现这些征兆分了吧
- 美国模拟7.8级强烈地震：3分钟1800人死亡
- 我持有一只股票十年感受
- 冯绍峰放弃倪妮选择赵丽颖 冯绍峰为什么和倪妮分手和赵丽颖结婚
- 郑恺和程晓玥分手多久和苗苗在一起 郑恺和程晓玥分手原因
- 怀孕期间可以锻炼吗 适当锻炼有助于分娩