如果我们摄入过多的β-胡萝卜素会发生什么？
食用大量的β-胡萝卜素或其他类胡萝卜素不会引起中毒症状 。然而，当一个人摄入大量富含β-胡萝卜素的食物时，他的皮肤会变黄或变成橙色 。这种情况被称为类胡萝卜素病或类胡萝卜素病，它似乎是可逆的和无害的 。一般不推荐服用β-胡萝卜素补充剂，因为我们可以通过多吃水果和蔬菜来获得足够的这种营养，而且补充剂在某些人群中可能是有害的 。
如果我们没有摄入足够的β-胡萝卜素会发生什么？
除了β-胡萝卜素作为维生素A前体的功能外，没有已知的β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素缺乏症状 。维生素A缺乏很常见 ， 包括脱发、夜盲症、眼睛干燥或发炎以及皮肤刺激 。
【胡萝卜素有什么作用 胡萝卜素有什么好处】补充维生素C
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