拔丝苹果
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用料苹果30克
白糖20克
淀粉适量
吉士粉1勺
泡打粉1勺
面粉适量
油适量
拔丝苹果的做法
- 将苹果洗净去皮 ， 切滚刀块，
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- 不锈钢小盆洗净，放入面粉淀粉吉士粉泡打粉按4:4:1:1均匀的搅拌成糊，用手可以拉起糊的丝即可，水别放太多
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- 起锅热油 ， 油温升高到六成热的时候，把苹果均匀裹糊，放入油锅之中炸制金黄色捞出备用，
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- 锅留少许的油放入水放入白糖大火煮至水分收干，小火慢慢熬成琥珀色 ， 盛出一点熬好的糖放入不锈钢小盆中，放入炸制好的苹果翻炒均匀 。放入盘子 。
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- 最后总不锈钢的小盆里的糖开始慢慢的甩丝，磊到苹果上就好 。
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