青椒的吃法与做法「青椒可别当它只是一种配料这么吃好处多多」( 二 ) _青椒可别当它只是一种配料这

来源： CCTV回家吃饭

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辣椒是我们生活中常见的一种配料，吃辣椒的保健养生功效都有哪些？辣椒也是饮食中胡萝卜素的一个主要来源。100克辣椒中含有1360毫克胡萝卜素，而胡萝卜素具有抗氧化作用，可以帮助消灭体内的自由基，提高视力，改善夜盲症等作用。但辣椒在高温下会失去维生素和胡萝卜素，使其营养价值不如生辣椒，没有人可以每天吃100克辣椒。
在此，小编即将为大家推荐辣椒的 "近亲"--彩椒。彩椒的维生素和胡萝卜素含量与花椒相似，味道也不那么辣，容易被大多数人接受。每天吃100克是没有问题的。经常吃青椒可以预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，特别是维生素C，能使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石的人吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
花椒对口腔和胃有刺激作用，能增强胃的蠕动，促进消化液的分泌，提高食欲，并能抑制肠道内的异常发酵。花椒能刺激人体释放丙种球蛋白E2 ，有利于促进胃粘膜的再生，维持胃肠细胞的功能，预防和治疗胃溃疡。大肠癌是一种恶性肿瘤，引起的原因很多，与饮食、遗传、慢性炎症有关，如不及时预防，严重的会危及生命。

促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

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青椒有什么营养价值和功效与作用青椒有什么营养价值和功效与作用
青椒有什么营养价值和功效与作用，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，它对于人体有很多功效和作用，对这些功效和作用还不要了解的话，药材对人体的作用过犹不及，下面我带你了解它，青椒有什么营养价值和功效与作用。
青椒有什么营养价值和功效与作用1青椒有什么营养价值
1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2、青椒的水分含量高（74%~94%) ，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
3、青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
4、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
5、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
成分：每100.0克营养成份含量如下：
能量22 千卡蛋白质1 克脂肪0.2 克
碳水化合物5.4 克