食物一旦冷冻，细胞状态就会因为冰冻而产生变化 。……其导致的后果就是食物本身的口感和味道与新鲜食物的状态不一样……
从这个角度说 ， 冰冻的海鲜已经不新鲜了……其口感和味道与新鲜海鲜是无法相比的 。
【低价卖海鲜骗局,网上买海鲜有风险吗】因此 ， 冰冻海鲜在保证不变质这个问题上，还是有一定保障的 。……但是在口感和味道上，冰冻海鲜与新鲜海鲜相比，就相差甚远了……
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