泡生姜的水要分2~3次加入，每次加入要让牛肉充分的吸收，然后才可以下一次 。

文章插图


总结水煮牛肉，做到嫩滑不腥，麻辣鲜香 。我认为首先要选择牛里脊肉，从切肉片腌制和烫牛肉时水温的火候掌握，可以保证牛肉的嫩黄程度 ， 没有腥味 。通过水煮牛肉汤底麻辣料的制作 ， 和最后淋热油的作用，可以达到水煮牛肉的鲜香麻辣味 。
料酒，姜均可以去腥 。
将牛肉切片后放入姜丝，鸡蛋清，料酒，盐，少量淀粉抓匀 。这样腌制出来的牛肉就会非常嫩滑 。
汤底的话如果嫌麻烦可以买火锅底料，不过还是自己调制的比较好吃 。
葱姜爆锅，加入辣椒，麻椒炒出香味 ， 加入郫县豆瓣翻炒出红油 ， 加入高汤 。水开后加入腌制好的肉片煮熟 。
青菜码碗底，将肉片和我汤底倒入碗中，上面放辣椒粉，麻椒，蒜末葱末，浇热油 。
鲜香麻辣的水煮牛肉完成～



文章插图

• 汉堡馅怎么做 正宗汉堡胚的做法窍门
• 任嘉伦老婆咋回事「一点也不羡慕任嘉伦老婆是什么情况任嘉伦怎么了」
• 肤色暗沉发黄怎么调理 皮肤黄暗沉如何改善
• 背部痘痘如何消除 后背长痘痘怎么消除
• 2021寡妇年结婚怎么化解 择吉日良辰婚嫁
• 双卡双待的手机怎么知道用的哪张卡的流量「双卡双待手机怎样查自己用的是哪张卡的流量怎样切换上网卡」
• iphone13怎么切换主副卡 iphone13怎么切换主副卡登陆
• 苹果手机隐藏小技能,苹果怎么隐藏app 软件
• 苹果手机最实用技巧随意控制输入框光标位置怎么设置,苹果手机移动光标怎么设置
• iphone13如何调整屏幕色调,iphone13 屏幕怎么调色