描写家乡特色的小吃作文你家乡有哪些小吃请介绍一种( 二 ) _生活百科

9、奶油炸糕

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京味小吃十三绝之一，奶油、鸡蛋、面粉简单食材炸出外酥里嫩的脆糯炸糕，只用一点点白糖提味就是大好的一味。

10、炸三角

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清《帝京岁时记胜》中写：“正月荐新品物，则青韭卤馅包，油煎肉三角” 。
炸三角是老北京时，老百姓非常喜爱的“炸物” 。
除了形制，馅儿料特点是，在馅儿料的成分中会加入肉汤芡冻、或酱油芡冻，这样做出来的炸三角会有些近似灌汤包的口感。

11、蛤蟆吐蜜

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又叫豆馅烧饼，因为豆沙为馅而得名。在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

12、咯吱盒

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咯吱盒也称纯绿豆豆酥卷，俗称咯吱盒是北京通州区特有的传统食品。每逢过大年家家户户都要制作并食用咯吱盒。至今在通州地区仍流传着一句老话：“馒头大发，咯盒脆炸”，有着象征着家庭团团圆圆，红红火火的寓意。咯吱盒以优质绿豆为原料，做工讲究，口感酥脆、香味浓郁，老少咸宜。

13、炸排叉

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炸排叉又称作“炸咯吱”是因为吃到嘴中咯吱咯吱焦脆的声音，原型是山东的煎饼，实在京东漕运时期出现的特色。现在京东通州还是百姓喜闻乐见的小吃。

14、杏仁豆腐

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京味宫廷的杏仁豆腐，以山杏或扁杏的甜杏仁为原料，磨制成浆再进行加工，杏仁香味浓郁，冷吃生津去火，配以杏味糖汁，馥郁非常。

15、西瓜酪

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西瓜有什么理由不喜欢吗？？何况做成冰冰凉凉的果冻状~老北京人会吃可是有年月了咯~

16、果子干
《北京土语辞典》十分准确地解释了它的做法：“果子干：以柿饼为主，加入杏干儿，用温开水浸泡，最后加鲜藕片，调成浓汁，味甜酸，为老北京夏季食品。”
想想就满口生津有木有~

17、糖卷果

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糖卷果是北京清真教门的特色“茶菜”，用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷果软绵香甜，十分可口。因其有滋补作用，京城的清真菜馆多有售卖。

18、糖耳朵

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糖耳朵又名蜜麻花，因形状似人的耳朵得名。蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃" 。

19、焦圈

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北京是京味炸货里的贵族，有人将它与豆汁搭配，其实并非如此。焦圈作为精面油炸制品同豆汁的格调还是大有不同。老北京人常有的吃法是以芝麻烧饼夹酥脆的焦圈来替代荤味而出名，之所以会与豆汁组成combo实是因为早年豆汁摊边多有烧饼焦圈摊子的组合。特色小吃中的焦圈儿，男女老少都爱吃，焦圈酥脆油香的味儿，精制的焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来京人的心头好。

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