冬瓜丸子汤
二、食材
主料：冬瓜 (一块约300克)  ， 猪肥瘦肉 (120克)，辅料：葱姜末 (适量)，小葱葱花 (适量)，香菜 (适量)
三、制作方法
1、猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可 。搅拌均匀即可成为肉馅 。
2、冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片 。
3、水烧开后放入冬瓜 。
4、开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中 。
5、开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜 ， 淋香油即可出锅 。做好的丸子装碗即可食用 。、
四、小窍门：
1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可 。
2、丸子有滋味了，汤不能口味太重 。
3、香菜不喜欢的可以不放 。
4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食 。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤 。

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