2.面和黄油的软硬度要一致，根据实际情况灵活调节 。
3.每次折叠完成后如果觉得面太软了 ， 可以进冰箱冻一会 。我这个状态OK，没有去冻 。
4.每次折叠前，要用毛刷把表面的干粉刷掉，以免影响层次 。
5.环境温度18至20度，天气冷我靠空调调节温度
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【可颂牛角面包的做法 可颂面包的制作方法】建议去专业的培训机构 欧米奇了解下
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