肉应该怎么切才好吃白切肉怎么做吃起来比较嫩( 二 ) _生活百科

**猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。**

这道简单易做的“白切肉”完成了，喜欢的朋友可以在家试一试，很简单的；喜欢家庭美食制作的朋友，请关注@刘哥美食吧！一起畅谈家庭制作美食的那些事，分享家庭制作美食的各种经验和知识。

大家好，我是周公子，说到做白切肉呢我又有说的了，做白切肉一般都是猪肉。而选择的猪肉一般都是五花肉，因为五花肉,肉质鲜嫩，肥瘦参半，是做白切肉或者红烧肉的最好选择。
食材

猪肉 400克
老抽 60克
黄酒 60克
生抽 30克
白砂糖 8克
味精 15克
蒜泥 20克

方法/步骤
一：将肉洗净，放入锅中，倒水入锅，水量淹没肉就可以了，（一定要冷水下锅）
二：点火将水煮沸腾，倒入黄酒60克，然后再煮8-10分钟，关火将肉捞起洗净
三：将肉放入电饭煲与米饭一起蒸煮，（也可以用高压锅压，记得放点八角，这样会更香）
四：在蒸煮白切肉时，准备沾水，老抽：60克，生抽：30克，白砂糖：8克，味精：15克，蒜泥：20克，倒入小碗搅拌均匀
五：米饭蒸煮完后，拿出肉，切成小块，沾点汁水即可食用

肉应该怎么切才好吃 白切肉怎么做吃起来比较嫩( 二 )

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