把馅做好很关键 。
粒馅做法:
1.红豆500g洗净，加水没过豆粒 。大火加热
2.水煮开后加冷水降温到45°左右 。再加热水烧开如此反复3次 。
3.过滤掉水，可以洗一遍去除涩味 。
4.重新倒入水，没过豆子，加热 。煮至轻按红豆能压扁，慢慢关火 。
5.加入500g砂糖 ， 加少量水 。煮至沸腾即可关火 。晾一晚，释放糖分 。
【果子怎样做 和果子制作】6.小火加热，加入糖稀，搅拌均匀，充分着色 。拌匀后 ， 分成小份，放在大盘子中，晾冷却即可 。
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