我是珊珊美食美客，很高兴回答你的问题，卤鸡腿应该先炸再卤 。
如果不喜欢太多油腻，也可以省了油炸这一步 。这样做的卤鸡腿也很好吃 。
卤鸡腿的做法：
食材：鸡腿3个
料酒、生抽、白糖、香叶，桂皮、姜、大料、花椒、盐
1、水烧开 ， 放入鸡腿（鸡腿切花刀容易入味）
2、砂锅里倒入适量水，放入鸡腿，依次放入，料酒、生抽、白糖、香叶、桂皮、大料、花椒、盐；
3、煮开后 ， 小火慢炖30分钟就可以了
其实做美食很简单，用最简单的食材，简单的烹饪，还原食物本身的香气 。

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