制作方法：
1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块 。香菇抹刀切成两半 。红辣椒切成片 。青蒜斜切威片 。
2、锅内放凉水 ， 下入魔芋块烧开，捞出沥净水 。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出 。
3、锅内放油烧热 ， 下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂 。
4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁 ， 用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成

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