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1、煮粽子最好还是凉水下锅，要是直接使用热水的话，糯米突然受到高温，容易开花或者是急速膨胀，这样煮粽子就会开口 ， 不能继续食用了，还容易出现夹生等问题 ， 要是冷水下锅的话，就能让其均匀受热，吃起来口感也更好 。
【粽子用凉水还是热水下锅 煮粽子凉水还是热水下锅】2、正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时 。
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