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食材:黄瓜、虾仁、葱、姜、料酒、黑胡椒、淀粉、蚝油、盐、油 。
做法:
1.葱姜末准备好 , 虾仁加入料酒、黑胡椒,淀粉拌匀,覆盖保鲜膜放入冰箱腌制15分钟 。黄瓜洗净切片 。
2.起锅倒入凉油烧热,放入葱姜煸炒出香味 。
3.倒入腌制好的虾仁 , 翻炒均匀 。
4.倒入黄瓜片翻炒1分钟 。
5.加入少许盐,黑胡椒和蚝油,翻炒均匀入味,起锅装盘 。
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虾仁放入冰箱腌制可以防止虾仁回缩且保持鲜脆 。虾易熟 , 无需煸炒太久,否则会老 。
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