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1、假的，金针菇自身是没有毒的 ， 但是因为现在社会科技的发展，很多商家为了促进销量喜欢使用甲醛处理金针菇，让它看起来更鲜亮光滑 ， 因此也就有了金针菇有毒的说法，所以在购买了此种金针菇的话需要在清水中浸泡一段时间才能食用 。
【金针菇有甲醛是真的吗 金针菇用甲醛泡的是真的吗】2、另外金针菇的口感虽然很脆嫩，但是如果在烹炒时没有炒熟也会存有有毒物质，所以在吃的时候也要多加注意 。
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