——【肉炒黄豆芽之小技巧】——1.市场买的黄豆芽的外皮很多，在淘洗的时候尽量去除干净，不然容易污染油分 。
2.黄豆芽喜油，最好选择五花肉丝，纯瘦肉丝口感比较柴 。
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3.黄豆芽拉完油后为了避免成品油分太大，要再次放入热水中冲洗一下 。
4.韭菜要最后放入，翻匀出香即可，千万不可炒制时间太长 ， 颜色发黑 。
5.家庭食用可以在最后适当放些红薯粉条来吸收汤汁，便不需要再勾芡 。
以上就是关于“肉炒黄豆芽”的全部回答，希望给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正 。
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